안녕하세요 여행축입니다.
전세계 당뇨 환자는 약 3억 2천만명이며,
전체 의료비의 10분의 1이 당뇨 환자에 사용되고 있습니다.
오늘은 육식의 종말 베지푸드가
당뇨예방에 필요한 이유에 대해 알아보겠습니다.
베지푸드는 채식으로 구성된 식단을 지칭하는 단어인데요.
그럼 지금부터 육식의 종말 즉 육식이 아닌,
베지푸드 이야기를 본격적으로 해보도록 하겠습니다.
당뇨예방을 위해 피해야 할 음식 1 - 가공육, 붉은고기
가공육은 당뇨, 암 발생에 영향을 준다는 연구결과가 계속 나오고 있습니다.
매일 하루 1인분의 가공육 섭취로 대장암 발생률 18%,
당뇨병 발생률 51%가 증가하고 있다고 해요.
실제로 세계 보건기구는 가공육을 1군 발암 물질로 규정해 놓았습니다.
이는 가공육이 흡연만큼 위험한 것으로 분류된 것으로 볼 수 있데요.
1군 발암물질 : 담배, 석면, 플루토늄 등
참고로 붉은 고기는 2군 발암 물질로 분류되어 있습니다.
충분히 식습관으로 예방 가능한 것이 당뇨병이 아닐까 생각됩니다.
우리는 가능한 빨리, 가공육 섭취를 줄여야만 합니다.
당뇨에 대해 흔히들 알고 있는 정보와 달리,
당뇨는 고탄수화물 혹은 당분 섭취로 발병하는 병이 아닙니다.
당뇨의 원인은 혈관에 지방이 축적되는 식습관인
전형적인 육식 위주의 동물성 식단에서 비롯된 것이라고 하는데요.
인체 근육세포에 동물성 지방성분이 붙어 인슐린 저항을 늘리고
음식에 담긴 당분은 세포내 흡수되지 못하고
혈관과 혈액에 계속 축적되는 것이 당뇨병입니다.
그 외 심혈관 질환에도 동물성 식단이 가장 큰 원인으로 꼽히고 있습니다.
당뇨예방을 위해 피해야 할 음식 2 - 닭고기, 달걀 및 유제품
닭고기 등 백색고기도 결코 좋지 않습니다.
흔히 즐겨먹는 치킨의 경우 과다 나트륨의 주 공급원이며,
맛을 위해 소금에 절이거나 염분주사를 놓기도 합니다.
또한 헤테로사이클릭아민은 발암 물질인데
육류를 가열, 조리하면서 형성되는 물질입니다.
달걀도 포화지방산과 콜레스테롤의 주 공급원이며,
우유, 치즈 등의 유제품에도 포화지방산이 많다고해요.
콜레스테롤이 혈관에 들어가면 적혈구를 감싸
혈액이 점성을 띄며, 호르몬 균형에 변화가 생긴다고 해요.
잘못된 식습관이 가족력보다 더 큰 위험임을 보여주는 사례입니다.
실제 가족력은 질병 등에 약 5~10%의 영향만 준다고 해요.
우유의 경우 포화지방산, 콜레스테롤, 갈락토스 등의 안 좋은 성분이 함유되어 있어요.
또한 소량의 다이옥신 등이 검출되는 사례도 있습니다.
또한 미국 하버드대 연구진에 따르면 골절 예방에도 효과가 없다고 합니다.
유제품은 다양한 종류의 암 발병률을 증가시키는 데,
특히 호르몬 관련 암발병률이 크게 증가하고 있습니다.
유방암, 전립선암, 난소암 등이 해당되며,
남성 전립선암 발병률은 약 34% 높인다고 합니다.
당뇨예방을 위해 피해야 할 음식 3 - 생선
살충제, 제초제가 물고기의 생체 내 축적되어 있어요.
양식된 생선의 경우 좁은 공간에서 사육하는 가축과 마찬가지로
항상제, 항진균제, 호르몬제가 지속적으로 투여되고 있어요.
생선도 곰팡이 감염증, 세균 감염증에 걸리기 때문이에요.
그 좋은 공간에 엄청난 수의 어류가 양식되는데, 위생적으로 좋지 않겠죠.
미국의 경우 항생제의 80%를 미국 내 양식, 축산업계에 판매하고 있는데
항생제 잔여물, 항미생물제 등이 고기에서 검출되고 있어요.
열악한 환경에서 항생제 내성이 강화됨되고
항생제 내성 박테리아(MRSA 등)에 의한 사망자 수는 매년 증가하고 있습니다.
이렇게 보다보니, 정말 먹을 것이 없다는 것이 느껴집니다.
그래서 결국 정답은 베지푸드라고 생각이 되네요.
완전채식만이 진정으로 건강한 삶을 살 수 있다고 말하고 있습니다.
저도 가능한 집에서 만큼은 육류와 유제품, 어류를 제외한 완전 채식을 하기위해 노력하고 있어요.
사람들은 충분한 단백질을 얻기 위해 혈안이 되어 있어요.
하지만 사실 모든 단백질은 식물에서 나온 것이라고 합니다.
세계에서 가장 근육질이 많은 동물들(코끼리, 고릴라, 코뿔소 등)이 초식동물이라는 점은
한 가지 사례가 될 수 있을거에요.
매일 수많은 육류가 도살되고 있으며 양식장의 비좁은 공간에서 헤엄치고 있어요
그 것들은 다 위생적으로 청결하게 검증된 것일까 생각을 한번 해보시면 좋을 것 같습니다.
여러분도 건강한 삶과 환경을 위한 베지푸드 한번 고민해 보시길 바랍니다.
이상
육식의 종말 베지푸드가 당뇨예방에 필요한 이유 포스팅을 마치겠습니다.
감사합니다.
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